海鲜是高蛋白食品，大部分人都喜欢吃。适量吃、聪明吃，对补充营养、增强体质是大有脾益的。但是吃海鲜容易诱发痛风、肾结石、积累毒素等，怎样聪明地吃才能避免呢？1、不要同时喝啤酒在吃海鲜时最好别喝啤酒。因为海鲜在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量吃海鲜的同时，又喝啤酒，就会加速体内尿酸的形成。2、不要马上吃水果海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海鲜后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，而且海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，产生结石。最好间隔2小时以上再吃水果。3、不要马上喝茶吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在吃海鲜前喝茶或者吃海鲜后马上喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会，容易产生结石。也是最好间隔2小时以上再喝茶。4、冰海虾不可白灼吃任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里时间太长，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，如果是白灼，肯定达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，也能呈现出美味。5、不吃虾头，鱼头也尽量不吃虾头里面是虾的内脏，且含有较多的重金属和砷，所以不要吃虾头；鱼头也尽量别吃，特别是在环境污染比较严重的地方。6、不吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”、生鱼片海鲜本身就带有病菌，这些病菌耐热性比较强，要80℃以上才能杀灭。除了本身带来的病菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4～5分钟才算彻底杀菌。如果吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”、生鱼片，病菌和寄生虫就容易进入人体并大量繁殖，健康就会受到威胁。7、贝类要尽快烹调贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化腐败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中产生的物质导致的。（图片来自百度，谢谢
